В мусорном ведре среднего жителя России содержится, по разным оценкам, от 28 до 40 процентов пищевых отходов. Огрызки, очистки, остатки еды, соусов и даже супа попадают в мусорные контейнеры, смешиваясь с другими отходами. «Пищёвка» загрязняет бумагу, пластик и другие изначально чистые отходы, затрудняя их сортировку и ухудшая качество вторичного сырья. На некоторых комплексах переработки отходов (КПО) органику отделяют для создания техногрунта, но таких линий в нашей стране немного, а сам грунт пригоден лишь для отсыпки свалок. В большинстве регионов пищевые отходы в составе смеси едут прямо на полигон.

На свалке пищевые отходы долго не разлагаются. Без доступа кислорода и света органика гниёт годами, выделяя токсичный фильтрат и свалочные газы. Из-за образующегося метана на свалках часты пожары, которые трудно потушить. Кроме того, метан — парниковый газ, вносящий вклад в изменение климата.

Пищевые отходы можно переработать, если собрать их до того, как они смешаются с другими отходами.

В некоторых городах экологичным решением будет измельчитель пищевых отходов - диспоузер. Он измельчает остатки пищи прямо в раковине. Но это имеет смысл только если на станции аэрации производят биогаз, как в Москве, Нижнем Новгороде, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону. В большинстве российских городов иловые осадки сжигают или захоранивают.

Что каждый из нас может сделать для уменьшения количества пищевых отходов на свалках?

 Не покупать лишнего, вовремя съедать или замораживать продукты, пристраивать продукты, если не успеваем их съесть (отдать еду можно через Фудшеринг)

 Компостировать пищевые отходы. Придумано много способов получения качественного компоста дома: компостная куча или ящик, вермикомпостирование, ЭМ-компостирование, сушка и другие.

Разобраться и выбрать вариант, подходящий для вашего типа жилища и образа жизни, поможет понятная и красивая брошюра «Вторая жизнь пищевых отходов», которую подготовило архангельское Экологическое движение 42 при поддержке природоохранной организации Naturvernforbundet.

Читайте брошюру, делитесь с друзьями, и пусть на свалки поступает как можно меньше пищевых отходов https://rusecounion.ru/sites/default/files/inline/fil..